作為“舌尖上的剛需”，調(diào)味品行業(yè)曾憑借一瓶醬油、一瓶醋便能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)。而如今，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇、消費(fèi)需求迭代、成本壓力攀升等多重挑戰(zhàn)疊加，不斷蠶食企業(yè)盈利空間，倒逼行業(yè)探尋突圍之路。如何創(chuàng)造第二增長(zhǎng)曲線，已成為行業(yè)必須面對(duì)的核心命題。

日前，海天味業(yè)發(fā)布2025年年報(bào)，公司全年?duì)I業(yè)收入288.73億元，同比增長(zhǎng)7.32%。盈利能力同步提升，歸母凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)70.38億元，同比增長(zhǎng)10.95%;扣非歸母凈利潤(rùn)68.45億元，同比增長(zhǎng)12.81%;其中，調(diào)味品主業(yè)毛利率41.78%，同比增加3.15個(gè)百分點(diǎn);多項(xiàng)業(yè)績(jī)指標(biāo)創(chuàng)下歷史新高，既展現(xiàn)出龍頭企業(yè)的經(jīng)營(yíng)韌性，也為行業(yè)破局提供了可資借鑒的經(jīng)驗(yàn)。

情緒消費(fèi)：調(diào)的不僅是味道，更是生活方式

當(dāng)前，國(guó)內(nèi)調(diào)味品市場(chǎng)正經(jīng)歷需求倒逼供給側(cè)的深刻變革。

消費(fèi)者需求已從“好吃”升級(jí)為“吃得健康、吃得方便、吃得有情緒、有文化”，健康化、場(chǎng)景化、個(gè)性化成為三大核心訴求。這種從“味道”向“生活方式”的轉(zhuǎn)變，使精細(xì)化、健康化產(chǎn)品獲得溢價(jià)空間。與此同時(shí)，基礎(chǔ)調(diào)味品市場(chǎng)飽和信號(hào)明確，倒逼企業(yè)跳出傳統(tǒng)賽道，加速布局趨勢(shì)品類，尋求新增長(zhǎng)點(diǎn)。

在這一行業(yè)變局中，海天味業(yè)展現(xiàn)出龍頭企業(yè)的穩(wěn)健與韌性。在傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)品類保持領(lǐng)先的同時(shí)，其業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)依然亮眼。2025年，公司醬油、蠔油、調(diào)味醬等核心品類分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入149.34億元、48.68億元、29.17億元，同比增速8.55%、5.48%和9.29%。截至2025年底，公司擁有7個(gè)十億級(jí)以上產(chǎn)品系列、超30個(gè)億級(jí)以上產(chǎn)品系列，醬油、蠔油等主力產(chǎn)品市占率連續(xù)十年保持全國(guó)第一，傳統(tǒng)基本盤(pán)持續(xù)發(fā)揮“壓艙石”作用。

同時(shí)，海天率先洞察消費(fèi)需求的分化趨勢(shì)，圍繞細(xì)分場(chǎng)景與功能需求構(gòu)建新興品類矩陣，其營(yíng)養(yǎng)健康系列產(chǎn)品已覆蓋醬油、蠔油、調(diào)味醬、食醋、料酒等品類，涵蓋有機(jī)、薄鹽、鐵強(qiáng)化、富硒、無(wú)麩質(zhì)、無(wú)蔗糖等方向。以減鹽產(chǎn)品為例，海天組建專項(xiàng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)菌種選育與發(fā)酵技術(shù)創(chuàng)新，成功開(kāi)發(fā)高鮮減鹽發(fā)酵技術(shù)專利，在降低鈉含量的同時(shí)保持醬油鮮味，實(shí)現(xiàn)“減鹽不減鮮”。

2025年，公司精準(zhǔn)把握消費(fèi)趨勢(shì)變化，持續(xù)培育新興增長(zhǎng)點(diǎn)。其中以有機(jī)、薄鹽為代表的營(yíng)養(yǎng)健康系列產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入同比增速達(dá)48.3%。

對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)的精準(zhǔn)把握，也體現(xiàn)在企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念的升級(jí)上。海天相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2025年公司有兩個(gè)重要轉(zhuǎn)變：一是將“用戶至上”升級(jí)為“用戶滿意至上”，二是持續(xù)轉(zhuǎn)型進(jìn)化，從供應(yīng)“調(diào)味產(chǎn)品”到“全場(chǎng)景烹飪解決方案”轉(zhuǎn)型。這背后是從“生產(chǎn)”到“服務(wù)”的躍遷，通過(guò)制造業(yè)與服務(wù)業(yè)深度融合，助推企業(yè)向價(jià)值鏈更高層級(jí)攀升。

在存量競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)升級(jí)并行的行業(yè)背景下，海天憑借對(duì)消費(fèi)需求的敏銳洞察、扎實(shí)的研發(fā)能力及細(xì)致的服務(wù)響應(yīng)，不僅實(shí)現(xiàn)了自身穩(wěn)健增長(zhǎng)，更在滿足消費(fèi)者健康、便捷、情緒價(jià)值等多元需求的同時(shí)，持續(xù)引領(lǐng)調(diào)味品行業(yè)向更高質(zhì)量、更可持續(xù)的方向演進(jìn)。

品質(zhì)消費(fèi)：求的不僅是效率，更是匠心

2025年初，海天味業(yè)佛山高明工廠獲評(píng)全球醬油釀造行業(yè)首家“燈塔工廠”。一家傳統(tǒng)“醬油廠”站上全球智能制造標(biāo)桿的位置，折射出調(diào)味品行業(yè)加速推進(jìn)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的整體趨勢(shì)。

中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)針對(duì)行業(yè)百?gòu)?qiáng)品牌的調(diào)研顯示，生產(chǎn)端的“智能化改造”與供應(yīng)鏈端的“數(shù)字化協(xié)同”將在2026年進(jìn)一步提速，成為企業(yè)降本增效的核心手段。

根據(jù)年報(bào)，數(shù)智化帶來(lái)的“效率革命”正全面賦能海天產(chǎn)供銷全流程。一方面，供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)效率顯著提升，訂單準(zhǔn)時(shí)足額交付率持續(xù)優(yōu)化，客戶服務(wù)水平邁上新臺(tái)階;另一方面，綜合成本穩(wěn)步下行。2025年，海天制造費(fèi)用及直接人工成本占營(yíng)業(yè)成本的比例均優(yōu)于多數(shù)同行，充分彰顯智能制造帶來(lái)的效率紅利與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

渠道碎片化已經(jīng)成為當(dāng)前調(diào)味品行業(yè)面臨的主要沖擊之一，不少企業(yè)出現(xiàn)“線下失血、線上難賺”的困境。而海天通過(guò)數(shù)字化賦能與渠道深耕，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)渠道做活、線上渠道做強(qiáng)、餐飲工業(yè)渠道做新的突破。

2025年，海天線下渠道穩(wěn)收257.6億元，同比增長(zhǎng)7.85%，為公司發(fā)展筑牢根基;線上渠道實(shí)現(xiàn)跨越式增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)31.87%;餐飲工業(yè)渠道依托智能化柔性供應(yīng)鏈與“銷研產(chǎn)一體化”快速響應(yīng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)“3天打樣、15天交付”，有效提升客戶粘性與抗周期能力，正成長(zhǎng)為業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的重要?jiǎng)恿υ础?/p>

海天企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，數(shù)智化不只是效率革命，更是品質(zhì)堅(jiān)守。“人工智能、大數(shù)據(jù)與傳統(tǒng)釀造技藝深度融合，讓我們產(chǎn)品的品質(zhì)和性價(jià)比持續(xù)領(lǐng)先。”在海天工廠，AI與大數(shù)據(jù)深度應(yīng)用于研、產(chǎn)、供、銷各環(huán)節(jié)。在原料端，AI豆臉技術(shù)每年檢測(cè)約2.5萬(wàn)億顆黃豆，確保選中的就是最優(yōu)質(zhì)的;AI灌裝系統(tǒng)將每瓶產(chǎn)品重量誤差降至2克以內(nèi)，確保到消費(fèi)者手中的醬油“足夠份量”;AI電子鼻涵蓋超百種醬油香味，確保每一瓶都是消費(fèi)者記憶中不變的中國(guó)味.....

這也不只是一家企業(yè)的轉(zhuǎn)型，更是全產(chǎn)業(yè)鏈的提質(zhì)升級(jí)。作為鏈主企業(yè)，海天已拉動(dòng)了10余家供應(yīng)鏈企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，拉動(dòng)了300余家供應(yīng)商上線全供應(yīng)鏈協(xié)同云平臺(tái)。

業(yè)內(nèi)人士指出，對(duì)于消費(fèi)品來(lái)說(shuō)，品質(zhì)才是最強(qiáng)的“護(hù)城河”，在數(shù)智化賦能下，“品質(zhì)力”將成為海天長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)力。

綠色消費(fèi)：賣的不僅是產(chǎn)品，更是價(jià)值觀

根據(jù)ESG報(bào)告，2025年，海天味業(yè)將“支持美麗中國(guó)建設(shè)”與ESG可持續(xù)發(fā)展深度融合，依托全球醬油釀造行業(yè)首家“燈塔工廠”，以數(shù)智化、綠色化、融合化發(fā)展，推動(dòng)企業(yè)邁向高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，海天展開(kāi)系統(tǒng)性綠色實(shí)踐。能源方面，光伏發(fā)電裝機(jī)容量增長(zhǎng)近100%，生物質(zhì)發(fā)電項(xiàng)目同步投產(chǎn)，綠電使用比例超過(guò)28%。物流方面，海天成為調(diào)味品行業(yè)首家規(guī)�；瘧�(yīng)用新能源重卡的企業(yè)，持續(xù)探索低碳物流模式。包裝領(lǐng)域，通過(guò)優(yōu)化設(shè)計(jì)，塑料、玻璃、紙張等包裝材料使用量減少超過(guò)8700噸;同時(shí)與供應(yīng)商協(xié)同推行“箱箱共用”循環(huán)包裝模式，一年減少紙箱使用超過(guò)18萬(wàn)個(gè)。資源循環(huán)利用方面，海天傾力打造“節(jié)水標(biāo)桿”，去年回收利用水資源188萬(wàn)立方米，相當(dāng)于752個(gè)標(biāo)準(zhǔn)游泳池;生產(chǎn)廢棄物回收綜合利用率多年保持在99%以上。值得注意的是，2025年，南寧海天、海天醋業(yè)集團(tuán)獲評(píng)國(guó)家級(jí)“綠色工廠”。

立足自身實(shí)踐，海天將綠色探索延伸至更廣闊的產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同。海天以鏈主身份發(fā)起調(diào)味品行業(yè)首個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈綠色減碳聯(lián)盟——“碳路者綠鏈聯(lián)盟”，聯(lián)合25家上下游企業(yè)及科研機(jī)構(gòu)，推進(jìn)“5F友好”采購(gòu)原則，并鄭重承諾：全聯(lián)盟2030年前實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰，2060年前達(dá)成碳中和。同時(shí)，公司發(fā)起“中國(guó)蠔產(chǎn)業(yè)領(lǐng)鮮生態(tài)聯(lián)盟”，從源頭到終端推動(dòng)綠色低碳與品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化，將可持續(xù)發(fā)展理念融入產(chǎn)業(yè)鏈每一環(huán)節(jié)。

綠色轉(zhuǎn)型的成果最終流向市場(chǎng)，成為消費(fèi)者可感知的綠色消費(fèi)選擇。海天有機(jī)、減鹽、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化等綠色健康類產(chǎn)品深受市場(chǎng)認(rèn)可，銷售表現(xiàn)尤為亮眼。公司持續(xù)推進(jìn)“小粉蓋”公益行動(dòng)，將鐵強(qiáng)化、無(wú)麩質(zhì)、無(wú)蔗糖等產(chǎn)品精準(zhǔn)觸達(dá)特殊人群，并發(fā)起“為愛(ài)特調(diào)”愛(ài)心行動(dòng)，每售出一瓶即捐贈(zèng)1元，專項(xiàng)用于改善鄉(xiāng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康。值得注意的是，香港大埔突發(fā)火災(zāi)，海天第一時(shí)間捐贈(zèng)1000萬(wàn)元，全力支援救援與災(zāi)后重建，將企業(yè)責(zé)任落到實(shí)處。

憑借在數(shù)智化與綠色化領(lǐng)域的系統(tǒng)性突破，2025年，海天MSCI ESG評(píng)級(jí)上調(diào)至A級(jí)，實(shí)現(xiàn)連續(xù)三年從 BB 級(jí)到 A 級(jí)的評(píng)級(jí)躍升;Wind ESG評(píng)級(jí)AA級(jí)，居食品行業(yè)第一;中證指數(shù)ESG評(píng)級(jí)AA級(jí)。2026年3月，在福布斯中國(guó)與沙利文聯(lián)合發(fā)起的“2026福布斯中國(guó)行業(yè)發(fā)展領(lǐng)創(chuàng)者評(píng)選”中，海天榮登領(lǐng)軍企業(yè)，其長(zhǎng)期主義實(shí)踐獲得權(quán)威認(rèn)可。

在品牌建設(shè)層面，海天圍繞“400年正宗中國(guó)味”持續(xù)深耕，以《一飯封神》等標(biāo)志性IP引發(fā)兩岸三地乃至海外的廣泛關(guān)注，讓傳統(tǒng)釀造文化與現(xiàn)代消費(fèi)場(chǎng)景深度共鳴，并發(fā)起中國(guó)味合「火」人計(jì)劃，傳遞中華美食文化。

從能源轉(zhuǎn)型到全鏈減碳，從健康產(chǎn)品到公益行動(dòng)——海天以貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的綠色實(shí)踐，讓“綠色消費(fèi)”從理念走向日常。選擇海天，不僅是選擇安心與美味，更是選擇與可持續(xù)發(fā)展同行的價(jià)值認(rèn)同。當(dāng)產(chǎn)品承載起對(duì)地球的善意、對(duì)社會(huì)的擔(dān)當(dāng)，每一次消費(fèi)便成為一次有意義的“投票”。海天用行動(dòng)詮釋：綠色消費(fèi)，賣的不僅是產(chǎn)品，更是對(duì)未來(lái)負(fù)責(zé)的價(jià)值觀。

(新媒體責(zé)編：wa123)